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绿色色拉油提炼技术在湖北省诞生

核心提示:中国农科院油科所研究员黄凤洪研发的“油脂高效清洁精炼技术及固体脱酸剂”近日通过了鉴定。中国工程院鉴定委员鉴定认为,该技术成果达到了国际先进水平。

【中国生物产业网(http://www.cnbioindustry.cn)】5月15日讯

中国农科院油科所研究员黄凤洪研发的“油脂高效清洁精炼技术及固体脱酸剂”近日通过了鉴定。中国工程院鉴定委员鉴定认为,该技术成果达到了国际先进水平。

色拉油是用优质油料加工成毛油后,再经脱胶、脱酸、脱色等工序后精制而成的食品油。

由于工序多,造成过度提炼,微量营养成分反而严重损失,容易产生反式脂肪酸。科学研究认为,反式脂肪酸很可能导致记忆降低、增加血栓形成风险,又反过来影响色拉油的营养。

该项研究以废弃的油料作物种子皮(壳)为原料,开发出广适性的食用植物油新型固体脱酸剂,建立了油脂高效清洁精炼技术工艺。与现有技术相比,能有效保留油脂中的天然活性成分,明显降低能耗炼耗和加工成本,有助于提升我国油料加工的综合效益和油脂营养价值。

此项技术的诞生也表明我国在生物技术上的又一进步。

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编辑:sunny

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