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Cell子刊:牛奶能否减肥?

核心提示:来自瑞士洛桑联邦理工学院等处的研究人员发表了题为“The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism and Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity”的文章,发现牛奶中的一种天然成分能够对抗肥胖,他们将这种成分比喻成一种新型的维生素。

【中国生物产业网(http://www.cnbioindustry.cn)】6月8日讯

来自瑞士洛桑联邦理工学院等处的研究人员发表了题为“The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism and Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity”的文章,发现牛奶中的一种天然成分能够对抗肥胖,他们将这种成分比喻成一种新型的维生素

文章的通讯作者是洛桑联邦理工学院Johan Auwerx教授,他表示,“这就一直存在于我们每天最开始喝的东西中。”

牛奶营养成分丰富,不少人都知道这种饮品能增强免疫力,补充钙质,但是关于牛奶减肥的说法,一直以来还只是民间传言,并未得到明确的科学依据。

在这篇文章中,研究人员在牛奶中发现了一种天然成分:烟酰胺核糖(nicotinamide riboside),最初研究人员是希望找到能替代著名的长寿基因SIRT1的物质,结果发现即使是摄入高脂肪饮食的小鼠,烟酰胺核糖也能帮助它们对抗肥胖。一种作用方式可能是直接靶向SIRT1,就像红葡萄酒中的成分:白藜芦醇一样。

Auwerx教授研究组成员推测还可能有其它更简单的作用方式,比如通过提高SIRT1粘附分子,辅因子NAD+的表达水平。通过实验,研究人员发现这种牛奶成分并不只存在这样的途径——它不仅是一种天然产物,而且也存在于细胞中,发挥作用。

摄入了高剂量烟酰胺核糖的小鼠,即使食用高脂肪食物,也能燃烧更多的脂肪,帮助对抗肥胖,而且这些小鼠的肌肉也具有更大的耐力,跑的更快了。

当然这些从小鼠上观察到的实验结果,并不能简单归因为饮用牛奶,Auwerx教授说。这更可能是是作为新型促新陈代谢方式的一种补充,还需要更多人体实验,帮助探索其中的机制。

另外一方面,Auwerx教授也表示,虽然这种牛奶成分能达到与白藜芦醇相同的作用,但是两种物质作用方式不同。未来有可能会在我们的饮食中,发现营养成分的许多小的影响,为促进保持身材苗条发挥作用,这些成分同样也有可能提高我们的寿命。

相关成果公布在Cell Metabolism杂志上。

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编辑:sunny

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